GB 29202 Cromatografia gasosa para nitrogênio, aditivo alimentar

Alvo de detecção

Determinação do teor de nitrogênio em aditivos alimentares

Introdução

Nitrogênio (N)₂O dióxido de carbono (CO₂) é um importante aditivo alimentar (auxiliar de processamento) e gás de embalagem na indústria alimentícia, utilizado principalmente para enchimento, conservação e proteção durante o processo de embalagem e processamento de alimentos. Devido à sua inércia, natureza inodora e incolor, e por ser um componente importante da atmosfera, é amplamente utilizado na embalagem de alimentos expandidos, óleos comestíveis, laticínios, etc. Ao deslocar o oxigênio, retarda a oxidação e inibe o crescimento microbiano, mantendo assim a qualidade e o sabor dos alimentos. Como geralmente se desprende dos alimentos após o uso, deixando pouco ou nenhum resíduo, e não altera quimicamente o próprio alimento, é amplamente reconhecido internacionalmente como um método seguro de conservação e proteção.

Os principais testes envolvem a verificação da pureza e da proporção de enchimento nas embalagens de alimentos, bem como a garantia do estrito cumprimento das diretrizes de utilização dos auxiliares de processamento, para assegurar a sua eficácia e prevenir os riscos introduzidos por impurezas ou utilização indevida.

Visão geral

Esta solução está em conformidade com a norma nacional de segurança alimentar GB 29202 para aditivos alimentares – nitrogênio. A zircônia é utilizada como detector no cromatógrafo gasoso. Os componentes a serem medidos na amostra de gás — hidrogênio, oxigênio, metano e monóxido de carbono — são separados pela coluna cromatográfica e, em seguida, entram no detector, gerando os sinais de pico cromatográficos correspondentes. A análise quantitativa é então realizada utilizando o método do padrão externo. Esta norma aplica-se ao nitrogênio em aditivos alimentares produzido por geração de nitrogênio por separação criogênica do ar, geração de nitrogênio por adsorção por oscilação de pressão, geração de nitrogênio por separação por membrana e geradores de nitrogênio especializados de pequena escala.

Aparelho

GB 29202 Cromatógrafo a gás para nitrogênio, aditivo alimentar

Configuração