Alvo de detecção
Análise de bebidas alcoólicas
Introdução
A análise de bebidas alcoólicas, um aspecto crucial do controle de qualidade e da pesquisa de sabor em bebidas destiladas, concentra-se na determinação precisa de vários componentes voláteis e não voláteis presentes na bebida. Isso permite a avaliação da qualidade, a garantia da segurança, a verificação da autenticidade e a análise do perfil de sabor. Os principais analitos incluem etanol, álcoois superiores (óleos fusel, como n-propanol, isobutanol e álcool isoamílico), ésteres (como acetato de etila e lactato de etila), ácidos orgânicos, aldeídos e, potencialmente, traços de substâncias nocivas (como metanol e plastificantes). A cromatografia gasosa (CG) é o principal instrumento analítico utilizado. Essa análise fornece uma base científica para a otimização dos processos de produção e a regulamentação do mercado. Métodos clássicos, como o AOAC 972.10, representam abordagens estabelecidas para a análise quantitativa padronizada de componentes específicos em matrizes tão complexas.
Visão geral
Esta solução está em conformidade com o Método Oficial AOAC 972.10 Álcoois (Superiores) e Acetato de Etila em Bebidas Destiladas: Método Alternativo de Cromatografia Gasosa. O objetivo é determinar quantitativamente as concentrações de óleos fusel específicos (álcoois superiores) e acetato de etila em bebidas destiladas (uísques, conhaques, vodcas, gins, runs, etc.) utilizando cromatografia gasosa com padrão interno.
Aparelho
Cromatógrafo gasoso HKL-972 para análise de bebidas alcoólicas
Configuração
Serial | Nome | Especificação | Número |
1 | Cromatógrafo gasoso | 1) Tela LCD de 5,7 polegadas com display, autoverificação de inicialização, autodiagnóstico abrangente, sistema inteligente de porta traseira com controle fuzzy, proteção contra desligamento por sobretemperatura. 2) Configuração: Unidade principal + detector de ionização de chama de hidrogênio (FID) único + entrada capilar única (SPL) | 1 conjunto |
2 | Padrão de Referência de Bebidas Alcoólicas | Padrão de referência | 2 garrafas |
3 | Coluna capilar para análise de bebidas alcoólicas | 30 m × 0,32 × 0,5 μm | 1 unidade |
4 | Estação de trabalho | Aquisição de dados: N2000 | 1 unidade |
5 | Gerador de ar | 1) Pureza do ar: Livre de óleo, triplamente filtrado 2) Vazão de saída: 0–3 L/min 3) Pressão de entrada: 0–0,4 MPa (ajustável) 4) Potência nominal: 150 W | 1 conjunto |
6 | Gerador de Hidrogênio | 1) Pureza do hidrogênio: 99,99% 2) Vazão de saída: 0–300 ml/min 3) Pressão de entrada: 0–0,4 MPa 4) Potência nominal: <150 W | 1 conjunto |
7 | Cilindro de nitrogênio + regulador | Pureza: 99,999% | Fornecido pelo usuário |
8 | Computador + Impressora | Fornecido pelo usuário |