Alvo de detecção
Análise de bebidas alcoólicas
Introdução
A análise de bebidas alcoólicas, um aspecto crucial do controle de qualidade e da pesquisa de sabor em bebidas destiladas, concentra-se na determinação precisa de vários componentes voláteis e não voláteis presentes na bebida. Isso permite a avaliação da qualidade, a garantia da segurança, a verificação da autenticidade e a análise do perfil de sabor. Os principais analitos incluem etanol, álcoois superiores (óleos fusel, como n-propanol, isobutanol e álcool isoamílico), ésteres (como acetato de etila e lactato de etila), ácidos orgânicos, aldeídos e, potencialmente, traços de substâncias nocivas (como metanol e plastificantes). A cromatografia gasosa (CG) é o principal instrumento analítico utilizado. Essa análise fornece uma base científica para a otimização dos processos de produção e a regulamentação do mercado. Métodos clássicos, como o AOAC 972.10, representam abordagens estabelecidas para a análise quantitativa padronizada de componentes específicos em matrizes tão complexas.
Visão geral
Esta solução está em conformidade com o Método Oficial AOAC 972.10 Álcoois (Superiores) e Acetato de Etila em Bebidas Destiladas: Método Alternativo de Cromatografia Gasosa. O objetivo é determinar quantitativamente as concentrações de óleos fusel específicos (álcoois superiores) e acetato de etila em bebidas destiladas (uísques, conhaques, vodcas, gins, runs, etc.) utilizando cromatografia gasosa com padrão interno.
Aparelho
Cromatógrafo gasoso HKL-972 para análise de bebidas alcoólicas
Cromatograma
Configuração
|
Serial |
Nome |
Especificação |
Número |
|
1 |
Cromatógrafo a gás HKL-972 |
Tela LCD de 5,7 polegadas com display, autoverificação de inicialização, autodiagnóstico abrangente, sistema inteligente de porta traseira com controle fuzzy, proteção contra desligamento por sobretemperatura. |
1 conjunto |
|
2 |
Padrão de Referência de Bebidas Alcoólicas |
Padrão de referência |
2 garrafas |
|
3 |
Coluna capilar para análise de bebidas alcoólicas |
|
1 unidade |
|
4 |
Estação de trabalho |
Aquisição de dados |
1 unidade |
|
5 |
Gerador de ar |
1) Pureza do ar: Livre de óleo, triplamente filtrado 2) Vazão de saída: 0–3 L/min 3) Pressão de entrada: 0–0,4 MPa (ajustável) 4) Potência nominal: 150 W |
1 conjunto |
|
6 |
Gerador de Hidrogênio |
1) Pureza do hidrogênio: 99,99% 2) Vazão de saída: 0–300 ml/min 3) Pressão de entrada: 0–0,4 MPa 4) Potência nominal: <150 W |
1 conjunto |
|
7 |
Cilindro de nitrogênio + regulador |
Pureza: 99,999% |
Fornecido pelo usuário |
|
8 |
Computador + Impressora |
Fornecido pelo usuário |